Restaurant de la Chaldette
Le restaurant de la Chaldette vous accueille tous les jours du 1er juillet au 31 décembre 2022. Réservation obligatoire à votre arrivée ou au restaurant de la Chaldette. Service midi et soir.
Les menus
Réservation au 04 66 31 85 00
Sources et Saveurs
21€
Entrées
Assiette de charcuterie
ou
Salade mémé Chaldette (salade, tomate, oeuf, oignons rouge, gésier, jambon de pays, lardons, noix, croutons, roquefort)
Plats
Aligot saucisse aux herbes
ou
Fidéma
ou
Poulet Teriyaki, riz blanc
ou
Pavé de truite gingembre, riz safrané
Dessert
Fromages
ou
Pâtisserie maison du jour
Menu du terroir
32€
Entrées
Terrine de fricandeau
ou
Tartare de truite aux agrumes
ou
Salade de pélardon chaud au miel
ou
planches de l’Aubrac (charcuterie et fromages de la région)
Plats
Jambonneau à l’os
ou
Faux filet d’Aubrac sauce au poivre ou roquefort
ou
Assiette Marisco à la plancha (gambas, seiche, moules) avec sa persillade
Toutes les viandes sont servies avec aligot ou truffade
Desserts
Dessert aux choix (voir ardoise)
Menu La Chaldette
45€
Entrées
Millefeuille de foie gras, chutney d’oignons, glace à la figue
ou
mousse de pélardon, jambon de pays
ou
velouté de châtaigne, mouillette bleue de causse
ou
Salade de quinoa aux fleurs, glace au persil
Plats
Pavé de bœuf
ou
Canette au miel
ou
Côtelette d’agneau
ou
pavé de truite de la Canourgue
Nos plats sont servis avec un écrasé aux trois pommes : pomme de terre, patate douce et pomme et légumes de saison)
Desserts
Planche de fromage de la région et café gourmand
ou
Dessert aux choix
Buffet petit déjeuner
Le petit déjeuner peut être commandé à votre arrivée à la résidence ou lors de votre réservation sur notre site Internet en cliquant ici. Celui-ci est servi de 7h à 10h30 en salle.
Tarif : 9.5€ par personne
Composition :
Boissons chaudes : café, thé, chocolat, lait
Boissons froides : jus d’orange, jus de pomme
Viennoiseries
Cake maison (citron)
Bruschetta de jambon
Verrine fromage blanc fruit céréales
¼ufs à la coque
Yaourt bifidus
